最近「霸王寒流」來襲,氣溫急轉直下,想吃個韓國牛肉鍋來暖暖身,牛肉在陶鍋中翻滾,熱氣騰騰,習慣下雪的韓國人最喜歡用這種陶鍋煮食,在寒冷冬日特別能保存食物的溫度,不至於菜一上桌就容易冷掉,陶鍋會把熱力慢慢釋放,在這種天氣除了圍爐吃個羊肉煲之外,韓國陶鍋是一個不錯的選擇。

 

韓國有特色的鍋物有很多種,如豆腐鍋、泡菜鍋、海鮮鍋、牛肉鍋和人蔘雞湯,但是人蔘雞湯也不是每一家韓國料理會提供,有時想吃人蔘雞湯要到專賣店才有,像這次這一家就沒有提供。這家料理店叫「明家」韓國料理,位於氹仔奧林匹克大馬路牡丹花城地下商鋪,而他們在筷子基白朗古將軍街宏信大廈地下和氹仔南京街利盛大廈也有分店。

 

 

在味道方面,我認為整體偏甜,炸醬麵的醬可以再野味一點,麵可以再乾爽一點點,也可能是每一家對食物口味的差異而已,在食物的質量我認為也蠻有心思的,特別是小菜他有一個熱騰騰的蒸水蛋,這是在韓國小菜中是很少見,我指的是這「熱騰騰」的感覺在韓國小菜中很少見,韓國小菜一般都是一些冷盤,普通一點就是提供超市已經做好的小菜如魚乾、魚餅、海帶、蛋捲和數款泡菜;好一點的是每家店自製的必殺技,就如這個熱騰騰的蒸水蛋和有蟹子的沙拉就是這家店的特色,當然亦有更佳者,如某些店的小菜會把魚乾換成一整條烤魚更是令人難忘,但澳門流行的韓國菜的歷史尚淺,能造出韓式烤肉以外這種傳統簡餐的店亦不多,相比起澳門其他紅紅火火的韓式烤肉店,我還是會選擇這家,因為這種簡單更貼近真實的生活,更有韓國家庭式的風味。

 

熱騰騰的蒸水蛋

 

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