今次澳門「馬來西亞美食節」從馬來西亞各產地帶來了10款榴槤品種,保證在榴槤落地後限時直送到澳門食家的餐桌上,創作廿多款垂涎榴槤菜式,身為榴槤控的你一定不能錯過!這個美食節舉辦至今已經是第七屆,今次將會在「澳門銀河」天浪淘園的「綠洲宴會廳」舉行。

 

想不到有這麼難得的機會可以一次過試貓山王、紅蝦、狀元王、D24、D88、竹腳等10種頂級的馬來西亞榴槤,而且有很多平時在外面是沒機會嘗試到的,這裡的榴槤都是由馬來西亞每日新鮮運送到澳門,而且即叫即開,非常新鮮。

 

雖然大家都是榴槤,但是它們的味道也有分淡味、中等和濃味之分,這麼多款榴槤應該從何吃起呢?今日喵喵就教大家一個吃榴槤的小秘訣:就是一開始不要吃最濃味的榴槤,而應該由淡味開始慢慢品嚐。

 

當中喵喵特別推介有「蘇丹王」美譽的D24榴槤,這款榴槤肉厚味濃,而甜中帶甘,很多料理都喜歡用它來炮製。

 

另外XO也是D24品種裡的極品,而且非常搶手!

 

說到榴槤怎可以不吃人人皆知的D197「貓山王」,在遠處已經可以聞到它香濃的味道,金黃色的果肉柔滑粘稠,口感層次一流。

 

另外曾在榴槤大賽上奪冠的D163「葫蘆」榴槤和狀元王也深受大眾歡迎,必試之選!

 

除了各種新鮮榴槤外,不同的榴槤菜式也各有特色,喵喵決定幫大家試下用榴槤做菜到底是甚麼味道來的~

 

這個榴槤雞翼的做法十分特別,他是將榴槤肉加入雞肉拌在一起,再塗上榴槤汁,雖然榴槤味道不是很重,但也值得一嘗。

 

榴槤酥的口感層次十足,每一口都充滿著濃濃的榴槤味,讓人一吃難忘。

 

這碟榴槤芝士焗龍蝦,結合了D24榴槤、香滑芝士及美味龍蝦而製,充滿著濃厚的芝士味但不會覺得很膩(好腬)。

 

椰汁芒果糯米飯平時見得多,想不到換做「烤榴槤」後味道也很搭,烤後的榴槤特別香甜,真想一吃再吃!

 

這裡的邦咯叻沙是運用蝦醬、新鮮香料及鮮嫩魚肉製作,蝦醬和叻沙分開上的,如果對蝦敏感又想吃叻沙的你,只要不加蝦醬就可以了,味道一樣十分出色。不過這裡的叻沙應該是經過改良的,因為當地的邦咯叻沙有朋友吃完回來說那邊的魚肉湯味超級濃郁,不是每個人都可以接受。

 

喵喵第一次飲這個榴槤鮑魚椰子燉雞湯,口感清甜,榴槤味不會太重,而且營養豐富,聽說還有下火及補血的雙重功效呢。

 

飲靚湯之餘也一定要試這裡的椰青,每一個比面還大,裡面的椰水又多又甜。

 

榴槤吃多了很容易會上火,不想生口瘡的朋友記得吃完榴槤後多吃點山竹降火。

 

「馬來西亞美食節」

地點:「澳門銀河」天浪淘園的「綠洲宴會廳」

活動時間:8月16日至31日(晚市供應時間為每日下午5時30分至晚上8時,以及晚上8時30分至晚上11時。)

P.S.優先訂座優惠:即日起至8月10日期間預先訂座,可以每位澳門幣428元*優惠價盡享馬來西亞美食。於 8月11日後訂座,價格為每位澳門幣588元*。

*所有價格以澳門幣計算,另須收取10%服務費。

 

 

編輯的話:有機會和這個活動的榴槤進口商直接交流,除了解到餐廳開出榴槤落地後限時直送的嚴苛接件之外,從她口中有一個理念也蠻值得推廣的。這次他們從馬來西亞挑選了10款榴槤來澳作推廣,有些在馬來西亞部分地區也不易找到,其中味道有濃有淡,味覺層次有簡單,有複雜,希望海外人士能了解到榴槤還有很多不同品種以及不同的吃法。現在澳門流行「貓山王」只是其中一種,但由於受歡迎而價格比其他品種高出三四倍,作為果農一樣的地一樣的時間和成本去種榴槤,當然逐利原則之下大家都會改種利錢較高的品種,但這樣發展下去,其他品種榴槤估計也會在未來三四年之內消失。作為進口商,她亦希望藉這次機會推廣其他品種,一來可以平衡市場價格、亦可以讓食客知道其他較平宜的品種只要是夠新鮮也很美味,只是食法不一樣而已,三來亦可以讓各榴槤品種百花齊放。這份心意值得我們Yoliving介紹。

comments