很難想像在港式甜點所充斥的平生裡,竟會嘗試到鹹味的Pancakes。都說柏林頓煎餅屋是澳門少有主打Pancakes的餐廳,並不全是創新,更不如說是對「Pancakes是甜點」這一觀念的糾正。「鹹味的Pancakes」,在未嘗及之前,用最近的網路語言形容:我方了。

 

 

「好多人對Pancakes都有誤解,認為Pancakes只能加糖漿」,在這背景之下,柏林頓煎餅屋的老闆將「在歐美可以作為主食的Pancakes」這一概念帶回澳門。畢竟是年輕人創業,這家柏林頓煎餅屋位於東方斜巷低調的灰磚建築中,其內部裝飾充滿了美式的審美趣味,平易近人的風格很快令人放下了防備。避開了用餐高峰期,幾十平米的店面仍舊坐滿食客。或許因為柏林頓煎餅屋的Pancakes味道地道,所以有不少金髮美妞於此,享受賓至如歸之感,隨心所欲的進行girls talk。

 

預期之中的午餐沒趕上,難免有些悻悻然。還好有這裡的經典美式Pancakes——彈嫩的原味Pancakes夾著小香腸、培根、沙樂美腸、芝士和太陽蛋,焗豆在醬汁的包裹之下顯得飽滿至極,這份經典美式Pancakes肆意的香味總能吸引周遭的眼光。趁熱吃上一口,熱乎乎的燙了嘴,卻依舊捨不得放下刀叉。除了經典美式Pancakes外,以水果百寶盒為招牌甜點的柏林頓特製金幣Pancakes系列無疑也是點擊率最高的——水果百寶盒,顧名思義,含有多種水果。更是通過大膽革新,將傳統Pancakes製成金幣般大小。鬆軟的金幣Pancakes加上可口的雪糕,上桌後任由客人挖掘寶藏般撈個痛快。

 

經典美式Pancakes 

彈嫩的原味Pancakes夾著小香腸、培根、沙樂美腸、芝士和太陽蛋,焗豆在醬汁的包裹之下顯得飽滿至極

水果百寶盒

 

「一道門,一道結界,轉過彎,他們年輕,般(班)配,羞怯,老天偏袒了幾乎所有美好的天賦,讓人無法模仿。」現時除了位於東方斜巷的主打美式Pancakes的柏林頓煎餅屋,還有另一家位於白馬行主打歐式Pancakes的分店。從攝影師一涯老師的這句隨筆中,我總能聯想到柏林頓煎餅屋的店員其工作服上印著那麼一句話:We Live For Pancakes——雖然這只是一句來自這家新世代Pancakes House的宣言,卻是如此的擲地有聲。的確如此,正如一涯老師該隨筆的結尾所言:真的,簡單的人,都不簡單。

 

 

 

地址: 新馬路東方斜巷17號地下B舖

Tel: 2893 9248

星期一至四: 11:30-22:30

星期五: 11:30-22:45

星期六及日: 09:30-22:45

 

 

 

 

 註: 網路潮語「我方了」:方在網路語言裡就是慌。嚇了一跳,愣了的意思。其實就有點類似諧音,有些地方口音fang,huang不分,所以就說方了。例句:整個人都方了,就是整個人都慌了。

 

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