我們一起年少輕狂地走過「高糖」、「高脂肪」的珍珠奶茶年代,更學會珍惜手中的一盞清茶。但說到茶,現今港澳連茶樓也不是主業賣茶,所以通常老饕們都會自備茶葉讓茶樓啊姐們入壺加入滾水已經算是比較有要求了。但對講究飲茶的茶客來說,那也只是有茶葉味的水,而不是他們心中的「茶」。說到茶文化,品其味,有時比紅酒、咖啡還要細膩。但隨時間發展,我們的記憶中只留下蝦餃味。要品真正的一盞茶工序也繁複,茶葉、水溫、時間、壺的大小也對茶味有影響。

 

現在繁忙的城市之中竟然還找到一個「茶寮」,每一杯茶仍然由茶藝師泡製,堅持每一個泡茶工序和時間,讓客人能在繁忙之中也能在此歇腳品茶。

 

汴京茶寮

地址: 澳門三盞燈三龍閣地下B鋪

營業時間: 11:00-23:00

電話: 2821 1271

 

 

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