最近我們想試新野,來到在試業中只有5天的茶餐廳,這家茶餐廳位於氹仔太子花城原來葡國餐廳澳金瑪的位置,我們欣賞這裡其中一個原因是有超長的卡位,一個卡位可以寬裕地坐6至8人,在澳門茶餐廳中份屬少見,但他們又看通茶客需要坐得舒適的需要,而且環境簡潔明亮,我們相信他們已走上正確的道路。為什麼我們這麼強調環境? 說來也有一段故事,事關在此區附近亦有一間茶餐廳在經濟好時做得紅紅火火,業主也看見他們賺那麼多便承勢加租十多萬,店主對自己業務的自信而轉戰附近較便宜的店面,故事來到此並無不妥,但問題就出在店主其實並未完全了解其成功經驗還有環境因素,轉戰新店後店主希望大量吸客而訂造「小矮人」餐台,吃到個個老客戶「膝頭撞膝頭」、「手肘撞手肘」,出來吃個飯都這樣辛苦,什麼老食客,老朋友比面一兩次都沒有幫襯了。想起這個故事便和這個餐廳形成強烈對比。

 

 

不過在環境之中一個美中不足的地方是牆身沒有用吸音材料,因為我們第一次去時旁邊坐位的食客意氣發高談闊論本來並無不可,不過由於牆身的堅硬石磚令聲音回彈,令我們的耳朵都感到痛楚。這也令我想起另一案例,是一間位於下環街的特色齋鋪,食物價錢方面走中上路線,而食物方面在當時澳門來說也是很有特色,本來也想撰文介紹,不過由於空間狹小,並四面牆被瓷磚包圍,食客有如在大銅鍾內吃飯,每當客人高談闊論,周圍食客便有震耳欲聾之感,雖然仕應們數次提醒食客請將音量收細,不過高朋滿座,開懷暢飲,又怎會不高談闊論之理? 眼見我們廣東茶樓更是人聲鼎沸,每次台灣朋友來到都說我們廣東話發音好大聲,所以壓制食客音量看來並不適合民情。我們考慮了以上種種因素,吃得那麼辛苦雖然很創新很健康,其實也不適合我們Yo!生活的理念,最後還是把稿件放入倉庫。

 

由於牆身的堅硬石磚令聲音回彈

食物方面,中規中矩之中又有個人特色,價錢方面與同區看齊,食個麵大概33蚊左右,而且套餐包含即磨咖啡,其實變相比同區略底食。

 

即磨咖啡

上文說中規中矩之中又有驚喜就是這個粥,同區的茶餐廳早餐有麵食就冇粥食,既想食麵又食粥可能要入酒店既food court食。 講白啲就係喜蓮有麵冇粥,盛記有粥冇麵,既想食粥又食麵,不如去入銀河食翠華。

 

至於這個餐蛋治的確比較厚餐肉,厚雞蛋,至於能量有否超標,你地自己諗喇。

奶油豬

要評這個雞扒撈,我想說 Yes and No,Yes 是雞扒大塊, No 是雞扒大得來乾和硬,另一個我們Yo!生活常見評食物的標準是有沒有菜,見他們每碟麵都加條菜,雖然還是不足纖維涉取量,不過叫做有心。

雞扒麵做得好不好,以下我找了個最近居雅大廈某茶餐廳的例子比較一下,其實都各有長短,邊個好食啲自己諗啦。

 

總結係有下次既,地方環境ok、早上有報紙供應、服務都ok、可能人唔多、食物和價格都中等、而且有少少個人之處、如果服務和衛生能保持,這畢境是長久作戰,看來有得發展。

 

 

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Comments  

+2 # RE: 氹仔大吉慶美食坊啊彩 2016-05-22 22:07
有次見佢個類似店長既人鬧伙記, 話有客人有咩投訴同我講,唔好同 老闆講...見班伙記都做得唔係 咁開心,我睇間野都做唔長。 :sigh: :sigh:
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