多得近年港澳突然捲起的威士忌熱潮,令大眾對威士忌的認識大大提升之餘,市場亦變得熱鬧非常:零售酒款選擇比以往多了很多;旅遊學院最新開辦了威士忌入門課程;精品咖啡店有威士忌提供;威士忌pairing dinner座無虛席要加開多場。以上通通現象在澳門前所未見,亦打破了以往「威士忌只能晚上喝」、「威士忌只有老男人才喝」的刻板印象,改變了大眾品飲習慣,對酒業發展來說是件喜事。

 

 The Clan Denny Caledonian 45 Year Old 1965,Lowlands。市面上較少見的高年份單桶單一榖物威士忌,口感輕柔,帶有黑糖、焦糖、香草香氣,是筆者近期新寵。

 

位於銀河度假村內的麥卡倫威士忌吧(The Macallan Whisky Bar & Lounge),其實早在這熱潮來襲之前已經靜悄悄地落戶在澳門了。吧內以深色實木為裝飾主題,大廳內牆身有一個壁爐,地上鋪了大花地氈,場內有多張鋪了毛皮的真皮大梳化,天花上的鹿角吊燈光線柔和,整個氛圍都很有英倫格調,裝飾佈置盡顯非凡氣派。而筆者最喜歡的,是與酒友同坐在被琳琅滿目的酒櫃包圍的吧臺,邊啜飲著威士忌,邊看著調酒師專注地為客人調酒,邊聆聽著友人分享的酒界點滴,暫時從煩囂的生活中抽離。

 

 Bruichladdich Black Art 1989 Edition 03.1 22 Year Old,Islay。筆者最愛的其中之一,帶有濃烈香草、葡萄乾朱古力、糖漿、焦糖等香氣,入口味道極為豐富。除了以上糖果味道之外,還有帶有熟透的熱帶水果味道如芒果、木瓜、蜜瓜等,及肉桂、八角等香料味道平衡,結構完整,甚得人歡心。

 

麥卡倫威士忌吧是個威士忌小寶庫,內裡有收藏超過400款威士忌,從蘇格蘭的東南西北,到愛爾蘭、印度、日本的威士忌都有收藏,就算每日試一款,都要花一年多才能試完。此外,亦有些珍品只能遠觀,如極罕有的Glenlivet 70年、Highland Park 50年、Macallan 1939、Macallan查理斯王子和戴安娜王妃以及威廉王子與Katy的大婚特別版,及以奢華Lalique水晶酒瓶盛載的Macallan 57 Year Old Lalique III等。

 

 Bruichladdich Port Charlotte Heavily Peated 10 Year Old,Islay。另一款筆者的最愛,同樣帶有甜美香草及焦糖香氣,還有烤果仁、煙熏香氣,入口有乾果、糖漬橙皮、煙熏、焦糖等味道,又是一款女士們很難抗拒的威士忌。

 

如果想以最短時間來一趟威士忌感官精華遊的話,可以點「Scotch Single Malt Whisky Trail」,澳門幣五百元左右就可以一次過品嚐到五個不同地區的Scotch,十分好玩。此外,如果閣下是Macallan粉絲的話,不妨試試「Macallan Expressions Through Time」組合,一次過品嚐12年、15年、17年、21年和25年的佳釀,價錢約澳門幣八百元左右。除了以上組合之外,酒吧亦不時會推出新的flight和組合優惠,如深受男士們歡迎的雪茄威士忌組合等,大家可以在到訪的時候留意一下最新的推廣資訊。

 

 

 

如果你是威士忌資深愛好者,對威士忌有一定的要求,亦有好康分享,就是麥卡倫威士忌吧的Happy Hour時段優惠!在每天下午5時到晚上8時期間,只要出示閣下的有效身份證明文件(居民和遊客都適用),就能享有年齡優惠,年齡愈大折扣愈大,假設閣下年滿50歲,便可享有所有飲品半價優惠了,不妨好好利用這個好康機會試一試單價較高、市面上較難找到的威士忌。(笑)

 

 

*最新優惠情況請依據「麥卡倫威士忌吧」的最後公告。

 

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