如果你是一名真正吃貨,這個十一月你的焦點當然不是「美食節」,為什麼?你懂的。這個美食集中營又怎能滿足一個真正吃貨的金舌頭?

 

反而在這個美食暴風圈的周邊默默風起雲湧,近日我們看到澳門文華東方酒店的facebook專頁在辦轉發活動,得獎者有機會與好友一嚐文華東方的兩位主廚聯手打造的盛宴。

 

「一山不能藏二虎」主廚又怎可以有兩位呢?原來廚藝界有時為了激發創新創作的火花,不時也會請來世界各地的知名廚師合作交流。這一次表面上看似是澳門文華東方酒店請來廣州文華東方酒店的主廚聯手合作,其實是他們兩大品牌「御苑餐廳」與「江 by Chef Fai」的合作,各自拿出自家品牌的拿手絕活,視覺與味覺上的一場饗宴。

 

 

 澳門文華東方酒店的黃德榮師傅

澳門文華東方酒店的黃德榮師傅出任中餐行政總廚,黃師傅擁有22年主理中菜的經驗及專業的烹飪技藝,尤其擅長烹調粵菜,深諳其箇中精髓,他的菜式秉承傳統更與創意兼具。在香港土生土長的黃師傅早年便入行學師,由於年少時期經常為家人下廚,從而對之產生濃厚興趣。及後在同儕聚會間機緣認識了一位專業廚師,在其啟發下,便於17歲時毅然決定進入烹飪學校就讀。初出茅廬的他受工作環境的熱情感染,激發他追求極致的烹煮技巧,更立志要做出令饗客滿意的料理。

 

在追求色香味俱全的同時,秉持健康飲食觀念的黃師傅亦愛於擺盤時用上各式各樣顏色豐富、清爽及健康的蔬菜,為美饌「畫龍點晴」。

 

 廣州文華東方酒店的黃景輝師傅 

對廣東菜瞭如指掌的黃景輝師傅於 16 歲開始其廚藝生涯,憑著孜孜不倦、精益求精的工作態度,輝師傅在廣州美食界享負盛名;而其集色、香、味俱全的創意藝術料理更為他贏得無數的獎項,其中包括廣州地區烹飪大賽個人特金奬和中國廚藝大師榮譽稱號,以及中國名廚五星勳章。憑著精湛的廚藝和創意,以及對料理的堅持與熱誠,黃景輝師傅近年多次走訪文華東方集團旗下於香港及三亞的酒店作客席名廚,展現並分享其獨樹一幟的新派粤菜。

 

黃景輝師傅特別於是次推廣帶來都是其在廣州早已享負盛名的經典菜色,如嶺南天鵝酥、煎烹椒麻澳大利亞西冷、松茸菌燉肉汁以及亞麻籽脆皮燒雞,令萬眾吃貨們期待。

紅酒鵝肝

煎烹椒麻澳洲和牛西冷

亞麻籽脆皮燒雞

濃湯珍菌燴西紅柿

嶺南天鵝酥

藍莓雪娘果

 

適逢其會,只有三天,以下是他們將於11月4日至6日的餐單。

 

雖然是兩大主廚獻藝,但價錢跟平日文華東方的套餐價格差不多。

訂座請致電御苑餐廳 +853 8805 8918,或電郵至 Email住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它

 

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