我在澳門偶爾也會懷念加州的美式早餐,雖然高熱量,不過特別醒神!再配一杯濃濃的house coffee,為我帶來醒晨的一天! 這一次朋友便為我找到了一家美式早餐店,我一開始以為澳門除了麥當奴之外,那有什麼美式早餐?

 

當她帶我來到位於氹仔豪江中學付近的Lax Cafe,我覺得店面設計也蠻有美式Cafe的影子,特別是收銀台背後那個用黑板和粉筆寫得很工整的菜單,廚房咖啡機和小食擺放的位置等等的一些小細節。

 

再細心留意店內的設計,其中有一個有趣的地方,就是店主不知從哪裡找來各式各樣的椅子,有點不太答調,但頗具美國精神,隨性但有創意。

 

Egg Benedict (Lax Cafe)

 

這次朋友極力推薦這個Egg benedict, 中文有人會叫"火腿蛋鬆餅" 也見有人音譯為"班尼迪克蛋",就是在English muffins 上加上煙肉、半生熟的 "poached egg" (溫泉蛋?) 最後再溶上一塊黃芝士。

 

English muffins是什麼? 我想分享一段我和English muffins 初相識的小故事,記得在美國生活時才留意到這個名詞,有人把他翻譯做英式瑪芬,什麼?! 英式馬糞?! 那更是令我看到一頭霧水,當服務生把English muffins 端到我面前來時,才明白原來English muffins就是M記早晨全餐上面那兩片烤得熱焢焢的麵包,這種包也有個專有名詞叫 English muffins,其實在澳門M記的英文菜單一直都是這樣寫,只是我沒有留意。這可算是我和English muffins不吃不相識的經驗。

 

一個較理想的Egg Benedict

 

所以當我再次看到這Egg benedict "班尼迪克蛋"這個驚為天人的名字,再看看這個這個逗趣的賣相,不禁讓我在朋友面前大叫:"火腿蛋漢堡! 你別以為脫了帽子我就不認得你!" 顯然這舉動令友人也哭笑不得。

 

這個Egg benedict 是有一個重點,就是這半生熟的"Poached Egg"!

理想的Egg benedict 是當我手起刀落剖開這 Poached Egg 時蛋汁會和剛溶的芝士會淋在整個muffins 上,有如食大閘蟹羔般的美味,但是這一次的Egg benedict 熟了一點,沒有達到這個水乳交溶的味覺效果。我知道這火侯是不易控制,可能下一次來吃效果會好一點。

 

勁多Cheese的Pizza

 

作為一個健康的早餐,我認為這Pizza在這時候出現是有點過份,不過為介紹這有美國特色的主食 (籍口),a slice of Pizza 是必不可少。不管這Pizza是原自意大利還是來自中國武大郎的燒餅檔,時至今日這pizza已在美國落地生根成為美國生活的一部份。這一次在Lax Cafe看到朋友拉起這充滿Cheese的Pizza,令我回憶起童年看Pizza Hut廣告的種種回憶,事實上近年亞洲很多Pizza Hut都不是主打Pizza,而且Pizza拉起來的Cheese也不會如此有拉力,所以我認為這個Pizza值得一讚!!

 

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我在澳門偶爾也會懷念加州的美式早餐,雖然高熱量,不過特別醒神!再配一杯濃濃的house coffee,為我帶來醒晨的一天! 這一次朋友便為我找到了一家美式早餐店,我一開始以為澳門除了麥當奴之外,那有什麼美式早餐?

 

當她帶我來到位於氹仔豪江中學付近的Lax Cafe,我覺得店面設計也蠻有美式Cafe的影子,特別是收銀台背後那個用黑板和粉筆寫得很工整的菜單,廚房咖啡機和小食擺放的位置等等的一些小細節。

 

再細心留意店內的設計,其中有一個有趣的地方,就是店主不知從哪裡找來各式各樣的椅子,有點不太答調,但頗具美國精神,隨性但有創意。

 

Egg Benedict (Lax Cafe)

 

這次朋友極力推薦這個Egg benedict, 中文有人會叫"火腿蛋鬆餅" 也見有人音譯為"班尼迪克蛋",就是在English muffins 上加上煙肉、半生熟的 "poached egg" (溫泉蛋?) 最後再溶上一塊黃芝士。

 

English muffins是什麼? 我想分享一段我和English muffins 初相識的小故事,記得在美國生活時才留意到這個名詞,有人把他翻譯做英式瑪芬,什麼?! 英式馬糞?! 那更是令我看到一頭霧水,當服務生把English muffins 端到我面前來時,才明白原來English muffins就是M記早晨全餐上面那兩片烤得熱焢焢的麵包,這種包也有個專有名詞叫 English muffins,其實在澳門M記的英文菜單一直都是這樣寫,只是我沒有留意。這可算是我和English muffins不吃不相識的經驗。

 

一個較理想的Egg Benedict

 

所以當我再次看到這Egg benedict "班尼迪克蛋"這個驚為天人的名字,再看看這個這個逗趣的賣相,不禁讓我在朋友面前大叫:"火腿蛋漢堡! 你別以為脫了帽子我就不認得你!" 顯然這舉動令友人也哭笑不得。

 

這個Egg benedict 是有一個重點,就是這半生熟的"Poached Egg"!

理想的Egg benedict 是當我手起刀落剖開這 Poached Egg 時蛋汁會和剛溶的芝士會淋在整個muffins 上,有如食大閘蟹羔般的美味,但是這一次的Egg benedict 熟了一點,沒有達到這個水乳交溶的味覺效果。我知道這火侯是不易控制,可能下一次來吃效果會好一點。

 

勁多Cheese的Pizza

 

作為一個健康的早餐,我認為這Pizza在這時候出現是有點過份,不過為介紹這有美國特色的主食 (籍口),a slice of Pizza 是必不可少。不管這Pizza是原自意大利還是來自中國武大郎的燒餅檔,時至今日這pizza已在美國落地生根成為美國生活的一部份。這一次在Lax Cafe看到朋友拉起這充滿Cheese的Pizza,令我回憶起童年看Pizza Hut廣告的種種回憶,事實上近年亞洲很多Pizza Hut都不是主打Pizza,而且Pizza拉起來的Cheese也不會如此有拉力,所以我認為這個Pizza值得一讚!!

 

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