最近逛氹仔的超市見到這家泡麵有新出品---韓國牛奶拉麵,便馬上回來試一下,看看這一次又會帶來什麼驚喜。說起牛奶拉麵便令我想起台灣的雪花牛肉牛奶火鍋,香濃奶味配上嫩滑雪花牛肉真令人回味無窮。

 

 

這一次我嘗試按照說明的順序分別先下"蔬菜包"和"湯粉",待快要滾起的時候下"牛奶湯粉",由於這一次用的又是韓國陶鍋,有一點要注意的是由於陶鍋有儲熱功能,所以當湯快要滾起時便要關火,否則關火後,湯會因陶鍋的放熱而溢出來。

 

另一點是快要熟時用筷子把麵鬆開,以便湯汁吸收。就在陶鍋關火後還在放熱之際便可以加入牛奶粉和配菜。由於這一次的配茱是意大的煙燻火腿,所以可以選擇後下,若是雪花牛肉,則建議在關火前下。

 

 

成品出來,賣相還可以,或許加雪花牛肉效果會更好,味道沒有芝士拉麵那麼濃烈卻有牛奶的清香,口味故意與芝士拉麵顯然區隔開來,適合清淡香滑口感的客群。感覺奶味沒有想像中的那麼濃,不過若牛奶味太重或許會過膩。這令我想起童年一首維他朱古力奶的兒歌:『如果太多牛奶味,朱古力味就冇定企,等到的朱古力味返翻黎,的牛奶就唔爭氣。』哈哈哈哈。。。總體來說,還是直得一試的新口味。

 

 

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+2 # RE: 韓國牛奶拉麵泥鯭 2014-02-28 10:32
辛辣麵加牛奶,味似冬陰公 8)
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+1 # RE: 韓國牛奶拉麵啊嗟 2014-03-31 12:52
超淡的說 :-x
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