這一次美食天使我和深圳的朋友來到了氹仔北帝廟付近的 Antonio’s Restaurant,安東尼奧餐廳,來嘗嘗我們澳門特色的葡國菜,也感受一下這家具有米其琳兩顆星的餐廳有何過人之處。我們被帶到餐廳付近的一個VIP Room,那是老闆Antonio的地下酒窖,四周佈以酒桶和酒箱的松木板,還有葡萄牙的裝飾,在早已為我們準備的燭光,正等待著我們入席進餐。

 

這一次服務我們的,正是曾在前澳督府 (澳門特區政府總部) 為特首準備餐飲的主管Nono。面對著令人眼花繚亂的菜單,他細心的告訴我每個菜大概的份量是多少,有哪些是招牌菜,根據我們的口味配答不同的菜色。例如我們又想吃海鮮雜燴飯,又想試他們馳名的鴨飯,Nono便會建議我們來一個沒有飯的海鮮雜燴,再加一個鴨飯。他又建議我們來一個燒葡國紅腸作頭盤,除了味道有特色之外,燒的過程也十分次有氣氛,有了main dish 和 appetizer 之後,我們又點了一些口味比較清啖的小菜和飲品令整體口感有對比。

 

燒葡國紅腸

 

以我所知,正宗的葡國菜是偏咸的,因此事前已告訴了我的朋友:『要體驗異國的風情,就必先要忘記媽媽的味道,葡國菜一般比較偏咸。』但上菜時除了葡國紅腸偏咸之外,其他的菜色口味適中,可能已經"本土化了",味道不錯。

 

除了味道有特色之外燒的過程也十分次有氣氛

 

看到這裡如果你們就認為單憑優雅的裝潢、友善的服務態度以及令人滿意的味覺享受就能每年保持這吃遍世界的米其琳給他兩顆星,那就太簡單了。原來除了以上種種之外,還有的就是『氣氛』。突然一位提著結他的葡國大叔唱著首首情歌,令我們在場的凌凌同學心花怒放,大叔還和我們聊了一些他在葡國的經歷,教我們唱一些葡國民歌『愛妳愛到飛到月亮上去』。真是『好冧啊』,『冧』到我們在吃什麼都忘記了。

 

 

我正要感謝Manager Nono為我們提供如此浪漫的安排,令整個晚餐的氣氛帶向高潮,但Nono聽了之後,搖搖手指頭駁回:『No no, Not Yet, I will invite my boss to come』。原來我們說盡慶說得太早呢,Nono待我們用餐完畢之後,邀請了他的老闆 Antonio 過來,老闆人熱情地和我們聊聊天,傳授我們一些煮葡國菜的心得,聊了一會老闆興起說要送我們記念品和香檳,此香檳並非一般的香檳,是老闆用了三十年功力苦練的寶劍開香檳,還說要親自傳授我們的美女節目主特人凌凌,他教凌凌輕輕拿著酒瓶和一把他收藏多年的寶劍,集中注意力在酒瓶的一點,輕輕一削,寒光一閃,香檳的泡沫溢出,凌凌才意識過來,我們在場的人也看得目瞪口呆,在出劍之後才意識過來,出劍之快和準,精彩得令我們畢生難忘,我們的情緒亦隨著香檳溢出的迅間拉到最高點,原來這才叫米其琳星級餐廳。

 

澳門氹仔客商街3號地下

 

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0 # RE: 安東尼奧餐廳Yo編輯 2015-04-29 16:48
記一下訂位電話: +853-28999998
他們通常分晚上 6:00 和 8:30 兩個時段
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