以前去漁人碼頭有一家粵菜的菜色、口味和服務都不錯,後來廣為人知之後,又再開始要等位、排隊和預約,快樂指數在客人飽和的情況之下此消彼長,對於不太喜歡排隊等位的我,開始對此粵菜餐廳失去興趣。不過最近經朋友推薦漁人碼頭又一粵菜中餐廳「勵皇軒」蠻值得關注的,但是隱藏在今年初新開幕的勵宮酒店二樓,目前知道的人不多,所以這次相約幾位吃貨朋友去試試。

 

 

其實「勵皇軒」既有平日飲茶的點心和小炒,亦有鮑蔘翅肚等名貴菜色,既然這次和幾位吃貨朋友來,就試一下他們的特色推介!

 

黑松露蝦餃(45MOP/Order)、葡式蟹肉酥(45MOP/Order)原隻鮑魚燒賣(MOP 78/Order)

 

 

這個勵皇四喜冰鎮鮑魚(368 MOP)把一隻鮑魚分成四片,用液氮冰鎮起來,原來四片是為了配合四種醬汁:芥辣醬、豆瓣醬、鮑汁和沙茶醬一隻鮑魚有四種口味的變化。

 

 

名貴菜色一浪接一浪,這個黃金乳豬塔 (58MOP/Pax) 有點像西班牙的Tapas結合粵菜的燒乳豬再配合魚子醬和金箔,一層疊一層猶如人世間的一座「慾望之塔」,從最底層解決飢餓的口腹之慾、中層代表肉慾、到最頂層去到富貴榮華等精神層面等慾望的一件「作品」,是我認為當晚最能表現「紙醉金迷」等凡人慾望的一道菜。後來我注意到原來最底下有「一葉輕舟」,是否廚師故意留下,為渡凡人沉重的欲望脫離苦海呢?

 

鮑參翅燕羹 (108MOP/pax)

 

蟹粉魚肚扒豆苗 (328MOP/Order)

 

黑松露醬海鮮粒炒飯 (228MOP/Order)

 

環球鮮果、斑蘭椰汁糕、桃膠燉雙雪(雪耳、雪梨)

 

這一次試的菜每一道都極盡奢華,都用上各種名貴食材,簡單一餐飯已經包含鮑、參、翅、肚、燕窩、蟹黃、金箔、桃膠、魚子醬、黑松露......大廚可謂極盡心思。我們倒是認為大家可以周末來飲茶從入門級最簡單的蝦餃燒賣開始試,如果覺得環境、服務和食物出品都不錯,在冬至或過年預約個鮑參翅肚大餐來宴客也十分之體面。

 

 

勵皇軒在漁人碼頭勵宮酒店坐升降機上二樓,左手邊再轉左,如果不是朋友推薦,可能會比較難發現,所以也算澳門粵菜中的「祕境」!

 

 

營業時間早上11時-下午3時

下午6時30分-晚上11時30分

地點勵宮酒店2樓

電話(853) 8801 8008

 

 

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