本月初Yoliving收到一張由Heart Bar 發出的邀請函,原來那是一家位於澳門皇朝區MGM對面一家新酒店 Ascott 二樓的酒吧將會舉行開幕禮。我們的編輯部大感奇怪,由於Yoliving 一向都是以介紹澳門白天的休閒文化生活為主,很少會介紹澳門的夜間生活,但送信之人卻說,這一是一家與別不同的酒吧,是很有Heart的去創新,很有Heart 去推廣一種新的調酒文化,很有Heart在澳門酒吧中去走出一條與別不同的路,所以這不止是一間新的酒吧,是一種新的文化,所以你們不可以錯過喔!

 

所以在開幕當天,我提早一點到了解一下情況,見到他們的Director, Reeve 正在和各位成員認真在Briefing 開幕禮的事情,我就四處看看,走出一個廣闊的露天平台第一印象就是這個像「Oasis」的庭園,真的有別於一般不見天日的飲酒氛圍,反而令我想起以前在加州校園內學生之間的House Party,在學生會所的花園內泳池邊聽音樂和朋友聊聊天。而室內大部分的區域將來會作為Dining Area,為附近一帶的上班族提供舒適的用餐環境。

 

Director, Reeve YipDirector, Reeve Yip

 

據Reeve介紹,他們很想推廣一種新的調酒文化—Mixology! 那是有別於一般的Cocktails 而加入很多創新的混合技巧,重心不只限於酒,而是比酒更健康,如用上很多新鮮的水果、香草甚至茶等等。而Reeve再次強調他們很重視一個很健康的理念,除了空間比酒吧開陽,飲品混用了更多新鮮水果,連餐牌也用上了原木而減少使用塑膠去貫徹他健康的理念。

 

 

在我和Reeve做完訪問之後,賓客慢慢進場令這間間熱鬧起來,在這個聖誕和新年,如果已與朋友相約在酒吧慶祝,不妨試一下這個以Mixology 為理念的新環境。

 

 

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