位於 San Francisco, 400 Post St.的Morton's

 

說到高級牛扒,我第一時間想起 Morton’s,雖然亦有無數天外有天的隱世名宿,不過 Morton’s 這個品牌已經遍佈世各大富貴城市,而且他們的價格真的高人一等,他們提供的環境和服務也會讓你感到高人一等。黃金地段、古典裝潢、帥氣挺拔的服務生,而且他們的制服都是帶袖扣的襯衫,甚至手帶名錶,這是我十多年前第一次踏入位於三藩市, Post St. 400號的 Morton’s 的第一印象。他們貼心的服務不謹於此,還會為生日的客人特別印製有他們名字的餐單,桌面都會為此而特別佈置。來這裡一系列的精心安排,也只是為博紅顏一笑,為她辦一個難忘的生日。( Morton’s 一直以來都必須提早預約,而且人齊才能入場,有特別需求可在預約時提出)

 

斧頭扒(32安士)

 

今天收到香港Morton’s寄來的Press Release, 1,588 HKD有一個海陸大餐,斧頭扒 (我從來吃不完他們的牛扒,但他們有精緻的打包盒) 加一個他們馳名的龍蝦,還包兩杯他們配好的餐酒,優惠十分之有誠意,平日單點一份牛扒或龍蝦加稅人均也要1,000HKD。不知道他們位於澳門威尼斯人的分店有沒有同樣的優惠呢?

 

話雖如此,每當我吃著這高級的豪華牛扒時,懷念的總是那過願意坐你那破125機車走到大同路陪你吃小虎牛扒的那個人。

 

以下轉載來自Morton’s 的消息︰

 

Morton’s呈獻夏日「海陸套餐」配自家品牌Pebble Lane葡萄酒

一嚐斧頭扒的誘人滋味

 

香港,2016年7月5日)- 於7月15日至9月14日期間,著名扒房Morton's of Chicago將以港幣1,588元推出豐盛的「海陸套餐」,呈獻令人垂涎的斧頭扒及原隻波士頓龍蝦,並佐以兩杯Pebble Lane葡萄酒。

斧頭扒因外形酷似斧頭而得名。Morton's of Chicago香港分店獨家供應的斧頭扒特別搜羅自美國,於悉心調味後完美烤製。今夏限定的「海陸套餐」包括32安士的斧頭扒,再配以兩磅重的鮮甜波士頓龍蝦,份量極為豐富,適合多人共享。

 

原隻龍蝦(兩磅)

 

Pebble Lane為Morton’s的自家葡萄酒品牌,由Landry's及Scheid Family Wines酒莊於美國加州蒙特雷郡合作生產。Morton’s葡萄酒及烈酒部副總裁Tylor Field III先生表示:「我們很高興能將自家葡萄酒品牌引入亞洲。Pebble Lane葡萄酒由Schied Family Vineyards的釀酒師與本人匠心調製,為菜單中的各款佳餚配合得天衣無縫,進一步提升餐飲體驗。他續道:「在產酒過程中,我們與釀酒團隊從各個酒桶中取酒品嚐,釀制不同風格的葡萄酒,以確保它的味道能跟每道獨特美饌和諧配合。Pebble Lane在美國大獲好評,今年已是我們第二年釀酒,現希望能在亞洲各分店推廣這些佳釀。」Scheid Family Vineyards是蒙特雷半島最具規模的葡萄酒生產商之一,為加州多家知名酒莊供應葡萄及葡萄酒。蒙特雷郡素以較長的葡萄生長期而聞名,由於葡萄長時間在樹藤上成熟,所出產的佳釀品質非凡,格外芳香,帶有濃郁果味,並充分展現葡萄品種的特色。

 

 

 Cabernet Sauvignon, Pebble Lane, Monterey County, California, USA

赤霞珠風格強烈,與斧頭扒的濃郁香烤味道堪稱天作之合。此酒散發布冧和黑莓香氣,並透出莫卡咖啡及煙燻橡木味,酒體飽滿結構良好,餘韻綿長。與其他紅葡萄品種相比,赤霞珠單寧較重,能有效減低牛扒的肥膩感,令味道更平衡。

 

 Chardonnay, Pebble Lane, Monterey County, California, USA

這款霞多麗葡萄酒帶有誘人的雲呢拿香味,是龍蝦的最佳配搭。鮮明的柑橘類及紅蘋果芳香伴以奶油糖味,餘韻略帶橡木香氣,最適合佐以充滿牛油香味的鮮甜龍蝦品嚐。

 

 Pinot Noir, Pebble Lane, Monterey County, California, USA

黑皮諾葡萄酒是配搭「海陸套餐」的終極之選。此酒具有淡淡的雲呢拿及玫瑰花瓣氣息,與龍蝦的細膩味道非常相襯,至於成熟布冧、黑莓及車厘子味與烤橡木和香料味,則能帶出烤牛扒的濃郁風味,其餘韻柔和持久。

 

 斧頭扒(32安士)及原隻龍蝦(兩磅)可單點品嚐,定價分別為港幣1,088元及600元。每瓶Pebble Lane葡萄酒(赤霞珠、霞多麗或黑皮諾)單售港幣398元。

 

Morton’s of Chicago香港分店位於九龍彌敦道 20 號喜來登酒店四樓,訂座請致電(852) 2732 2343 或登上 www.mortons.com。

 

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