美高梅金殿堂特別於入秋之際限量推出花錦鱔王滋補饗宴美高梅金殿堂特別於入秋之際限量推出花錦鱔王滋補饗宴

 

 

【2015年8月27日,澳門】 踏入九月,秋意漸濃,澳門美高梅金殿堂和金殿堂貴賓廳分別推出一系列的時令限定秋季佳餚,包括滋補花錦鱔王美饌及精選四川菜式,為賓客迎來令人大快朶頤的季節。

 

金殿堂花錦鱔王滋補饗宴

鱔乃「四大河鮮」之一,當中以珍貴的花錦鱔王為上品,每到秋天特別肥美。美高梅金殿堂特別於入秋之際推出一系列花錦鱔王精選菜式。

 

花錦鱔產量少且營養價值甚高,能滋補五臟,養顏美肌。花錦鱔球肉質肥厚彈牙,魚油甘香豐腴,故大受老饕們歡迎。金殿堂主廚選用每條重量達16公斤的新鮮鱔王,配合不同烹飪方式及上佳食材炮製一系列珍饈美饌。如「雲腿茸金銀蒜蒸花錦鱔球」、「銀稔子薑麵醬蒸花錦鱔球」、「豉油皇煎焗花錦鱔球」、「椒鹽焗花錦鱔球」等,各具特色,讓人一試難忘。矜貴的花錦鱔王全身是寶,其頭骨、魚尾,下巴等部位亦為精華所在,其中以入口鮮甜回甘的「天麻北旗黨參南棗燉花錦鱔頭骨及尾湯」最為滋補;而另一道「蒜子秋菇火腩生扣花錦鱔腩及下巴」,冶味可口,令人回味無窮。

 

金殿堂之花錦鱔王滋補饗宴只於9月4日、5日、18日及19日限量供應,不容錯過。賓客可於訂座時預訂自選的花錦鱔王部位。查詢及訂座,請致電(853) 8802 2361。

 

金殿堂貴賓廳之「漁香鱈魚球」,佐以四川甜酸醬料,味道甘香帶點微辣金殿堂貴賓廳之「漁香鱈魚球」,佐以四川甜酸醬料,味道甘香帶點微辣

 

「花椒香糯鴨」,以花椒醃鴨並配合糯米,口感軟糯、椒香味濃「花椒香糯鴨」,以花椒醃鴨並配合糯米,口感軟糯、椒香味濃

 

金殿堂貴賓廳四川菜式推介

同屬中國四大菜系之一的「川菜」素来享有「一菜一格,百菜百味」的美譽,它的調味多變,講究色、香、味、形。美高梅金殿堂貴賓廳將於9月推出頂級川菜佳餚,讓賓客於秋季盡嚐四川風味。

 

金殿堂貴賓廳主廚精心炮製多款色香味俱全的四川美饌,以數十種不同香料、醬料及精選食材入饌,定為賓客送上不同層次和神韻的味道,為味蕾帶來刺激。其中一道「漁香鱈魚球」,師傅將香煎鱈魚佐以四川特有泡椒、陳醋等香料煮成的甜酸醬料,味道甘香,帶點微辣;「眉州烤肉配手切炸饅頭」,選用肥瘦均勻的三度腩以慢火烤煮,充滿地道風味;而另一精緻菜色「花椒香糯鴨」,以花椒醃鴨並配合糯米煮成,口感軟糯、椒香味濃。川菜愛好者則不可不嚐以麻、辣、鮮、香為特色的經典「沸騰桂花魚片」。

 

金殿堂貴賓廳之「眉州烤肉配手切炸饅頭」,選用肥瘦均勻的三度腩以慢火烤煮,味道濃郁、肉腍鬆化金殿堂貴賓廳之「眉州烤肉配手切炸饅頭」,選用肥瘦均勻的三度腩以慢火烤煮,味道濃郁、肉腍鬆化

 

金殿堂貴賓廳將於9月1至30日期間呈獻四川美饌推介,訂座及查詢,請致電(853)8802 2538。 

 

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美高梅金殿堂特別於入秋之際限量推出花錦鱔王滋補饗宴美高梅金殿堂特別於入秋之際限量推出花錦鱔王滋補饗宴

 

 

【2015年8月27日,澳門】 踏入九月,秋意漸濃,澳門美高梅金殿堂和金殿堂貴賓廳分別推出一系列的時令限定秋季佳餚,包括滋補花錦鱔王美饌及精選四川菜式,為賓客迎來令人大快朶頤的季節。

 

金殿堂花錦鱔王滋補饗宴

鱔乃「四大河鮮」之一,當中以珍貴的花錦鱔王為上品,每到秋天特別肥美。美高梅金殿堂特別於入秋之際推出一系列花錦鱔王精選菜式。

 

花錦鱔產量少且營養價值甚高,能滋補五臟,養顏美肌。花錦鱔球肉質肥厚彈牙,魚油甘香豐腴,故大受老饕們歡迎。金殿堂主廚選用每條重量達16公斤的新鮮鱔王,配合不同烹飪方式及上佳食材炮製一系列珍饈美饌。如「雲腿茸金銀蒜蒸花錦鱔球」、「銀稔子薑麵醬蒸花錦鱔球」、「豉油皇煎焗花錦鱔球」、「椒鹽焗花錦鱔球」等,各具特色,讓人一試難忘。矜貴的花錦鱔王全身是寶,其頭骨、魚尾,下巴等部位亦為精華所在,其中以入口鮮甜回甘的「天麻北旗黨參南棗燉花錦鱔頭骨及尾湯」最為滋補;而另一道「蒜子秋菇火腩生扣花錦鱔腩及下巴」,冶味可口,令人回味無窮。

 

金殿堂之花錦鱔王滋補饗宴只於9月4日、5日、18日及19日限量供應,不容錯過。賓客可於訂座時預訂自選的花錦鱔王部位。查詢及訂座,請致電(853) 8802 2361。

 

金殿堂貴賓廳之「漁香鱈魚球」,佐以四川甜酸醬料,味道甘香帶點微辣金殿堂貴賓廳之「漁香鱈魚球」,佐以四川甜酸醬料,味道甘香帶點微辣

 

「花椒香糯鴨」,以花椒醃鴨並配合糯米,口感軟糯、椒香味濃「花椒香糯鴨」,以花椒醃鴨並配合糯米,口感軟糯、椒香味濃

 

金殿堂貴賓廳四川菜式推介

同屬中國四大菜系之一的「川菜」素来享有「一菜一格,百菜百味」的美譽,它的調味多變,講究色、香、味、形。美高梅金殿堂貴賓廳將於9月推出頂級川菜佳餚,讓賓客於秋季盡嚐四川風味。

 

金殿堂貴賓廳主廚精心炮製多款色香味俱全的四川美饌,以數十種不同香料、醬料及精選食材入饌,定為賓客送上不同層次和神韻的味道,為味蕾帶來刺激。其中一道「漁香鱈魚球」,師傅將香煎鱈魚佐以四川特有泡椒、陳醋等香料煮成的甜酸醬料,味道甘香,帶點微辣;「眉州烤肉配手切炸饅頭」,選用肥瘦均勻的三度腩以慢火烤煮,充滿地道風味;而另一精緻菜色「花椒香糯鴨」,以花椒醃鴨並配合糯米煮成,口感軟糯、椒香味濃。川菜愛好者則不可不嚐以麻、辣、鮮、香為特色的經典「沸騰桂花魚片」。

 

金殿堂貴賓廳之「眉州烤肉配手切炸饅頭」,選用肥瘦均勻的三度腩以慢火烤煮,味道濃郁、肉腍鬆化金殿堂貴賓廳之「眉州烤肉配手切炸饅頭」,選用肥瘦均勻的三度腩以慢火烤煮,味道濃郁、肉腍鬆化

 

金殿堂貴賓廳將於9月1至30日期間呈獻四川美饌推介,訂座及查詢,請致電(853)8802 2538。 

 

關於澳門美高梅

 

 

澳門美高梅矗立於澳門半島南灣湖畔,樓高154米,由合共35層的三金色段組疊而成,充滿動感的波浪形玻璃外牆,反映出南中國海的美麗景致;豪華度假酒店提供共582間客房。澳門美高梅整個項目投資總額達12億5千萬美元,其中一大重點特色為位於酒店中心地帶,佔地1,088平方米的天幕廣場。巨型玻璃天幕覆蓋25米高的廣場之上,環抱於洋溢濃厚歐陸建築之中,其中包括以葡萄牙首都里斯本的中央火車站為藍本的中庭設計,別具懾人氣派。

 

以「高品味藝術」為主要設計概念的澳門美高梅,致力提供時尚旅遊娛樂體驗。豪華設施除了Six Senses Spa外,亦設有8間集各國佳餚、各具特色的餐廳及酒吧,包括:寶雅座法國餐廳、開放式廚房設計的盛事餐廳、金殿堂中餐廳、食.八方、金獅吧等等,為賓客提供貼心選擇。

 

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