每次在『美食天』我都會介紹一為來自澳門以外的朋友品嚐特色美食,也從她/他的角度品評一下這裡的食物,談談她/他對澳門的印象。從不同的文化、背景和人生經歷的『天使』的品評中,有時反而更能看清楚我們擁有的,原來也是得來不易。

 

 

今天我們來到一家很大眾化的粥麵莊,在這裡最特別之處是能一次過能品嚐澳門市面上難得一試的『手工麵』;如刀削麵、一根麵、剪刀麵、刀撥麵、轉盤剔尖和蘭州拉麵。配以各式山西風味的配料;如西雜錦打鹵、山西肉末炸醬、山西醋鹵調和等。不同的口感麵條由客人自由配答不同風味的配料,創造出不同味覺的變化。

 

這裡最特別之處是能一次過能品嚐澳門市面上難得一試的手工麵

 

另一個我認為很值得介紹給我的朋友的是這裡的功夫茶,加水和喝茶的方式都很特別,用『大茶壺』加水,以及用『蓋碗』沖泡茶,雖然這種『茶藝表演』在國內也屬傳統茶藝表演之一,如國內川菜連鎖品牌『巴屬風』亦同樣的泡茶形式,但這在澳門就十分有特色。

 

用『大茶壺』加水,以及用『蓋碗』沖泡茶

 

由於位置設在新葡京內的一樓,在營業時間方面亦是二十四小時營業,因此什麼時間來吃也沒有限制,一般也很少出現在澳門等位置等到生氣的局面,這也是我認為這麵莊的特色。

 

 

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每次在『美食天』我都會介紹一為來自澳門以外的朋友品嚐特色美食,也從她/他的角度品評一下這裡的食物,談談她/他對澳門的印象。從不同的文化、背景和人生經歷的『天使』的品評中,有時反而更能看清楚我們擁有的,原來也是得來不易。

 

 

今天我們來到一家很大眾化的粥麵莊,在這裡最特別之處是能一次過能品嚐澳門市面上難得一試的『手工麵』;如刀削麵、一根麵、剪刀麵、刀撥麵、轉盤剔尖和蘭州拉麵。配以各式山西風味的配料;如西雜錦打鹵、山西肉末炸醬、山西醋鹵調和等。不同的口感麵條由客人自由配答不同風味的配料,創造出不同味覺的變化。

 

這裡最特別之處是能一次過能品嚐澳門市面上難得一試的手工麵

 

另一個我認為很值得介紹給我的朋友的是這裡的功夫茶,加水和喝茶的方式都很特別,用『大茶壺』加水,以及用『蓋碗』沖泡茶,雖然這種『茶藝表演』在國內也屬傳統茶藝表演之一,如國內川菜連鎖品牌『巴屬風』亦同樣的泡茶形式,但這在澳門就十分有特色。

 

用『大茶壺』加水,以及用『蓋碗』沖泡茶

 

由於位置設在新葡京內的一樓,在營業時間方面亦是二十四小時營業,因此什麼時間來吃也沒有限制,一般也很少出現在澳門等位置等到生氣的局面,這也是我認為這麵莊的特色。

 

 

美食天使 III

 

這次訪問了從鄭州出差來澳的朋友,美琦。

 

Yo: Yoliving.com

Mi: 美琦

 

 

Yo: 你對澳門的印象如何?

Mi: 很漂亮、賭場很漂亮。

Yo: 你對澳門的印象只有賭場嗎?

Mi: 還有人的素質挺好的,例如澳門的車會讓人。

 

Yo: 那有沒有對澳門不好的印象?

Mi: 壞的印象,嗯,我覺得澳門挺小的,如果要我待久了我可能會覺得很悶。還有大陸的東西會比較平宜,生活又很隨意。

 

 

Yo: 妳覺得今天的菜色如何?

Mi: 我覺得這個麵不錯,麵條很有彈性。這個花雕雞,可能我不喜歡酒的味道,我覺得這個酒味有點重。

 

Yo: 你覺得用這個大茶壺倒水和蓋碗泡茶怎樣?

Mi: 很少見,你這個是什麼茶?

Yo: 八寶茶,原自絲綢之路回民和東鄉族人招待客人的迎客茶,這裡的配料好像有加入花旗蔘片,還有傳統的材料如茶葉、冰糖、枸杞、紅枣、菊花。。。

 

Yo: 對這裡的環境和服務有何評價?

Mi: 這裡人多、熱鬧但很舒適。

 

Yo: 你覺得澳門有那些景點拍照特別好看?

Mi: 有,威尼斯人酒店﹒﹒﹒而且澳門的天空也特別的藍。

Yo: 哇,你連天空的顏色也注意到? 是不是跟鄭州來比? 聽說那裡天氣灰蒙蒙的。。。

Mi: 哼,你也不能這樣說呀~

Yo: 好啦~好啦~請熄怒

 

 

Yo: 最後一個問題,你覺得我人品怎樣?

Mi: 傻不拉几的

Yo: 好,謝謝你,這個我是不會放上去的

Mi: (笑)

Yo: 好吧,再錄一遍。。。|||

Mi: 沒有壞心眼,雖然內涵還是有一點的,但是外表看起來傻傻的,人品吧,還算是可以的。。(笑)

Yo: 這是一支高科技的錄音筆,只會把好話錄下來,壞話都會自動屏閉掉。

Mi: (笑) 那我好的壞的一起講吧,傻不拉几的。。。

Yo:傻不拉几的是好話嗎? 為什麼我聽不出來? (笑)

Mi: (笑)

在一遍傻傻的笑聲之中【訪問結束】

 

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