「豬肉餅」是廣東人的家常菜,對澳門人都應該不陌生,今日啊財膽粗粗講在大家面前講「豬肉餅」因為造兩個豬肉餅實在令人意想不到,第一間的意想不到是他的「食材」意想不到,而第二間的意意想不到是他的地點讓人意想不到。

 

 新馬路區一老字號︰

很認同這「飲和食德」的飲食哲學

 

第一間食店位於澳門新馬路附近的老字號,他們主要推銷食翅,因此啊財一直以為是只供遊客服用,一次偶然機會啊財路經附近一帶覓食,發現原來他們的小菜出品真的不錯,他們的豬肉餅啊財一入口就感覺為什麼特別爽脆?特別彈牙?於是啊財細心一看不禁大叫:「太犯規了吧!」原來他們的豬肉餅當中偷偷加入了「燻蹄」中的「豬皮」,這些充滿膠質的豬皮為傳統的豬肉餅增加了意想不到的彈性,比有些人用馬蹄來增加爽脆更勝一籌。

 

 

 氹仔區一會所內的餐廳︰

 

這一餐廳的意想不到是因為他在氹仔一屋苑會所之內,其實很久之前其餐廳就已經開放給公眾,不過相信屋苑之外的人知道的不多,特別其中午的套餐也是意想不到的貼地,MOP35-55 也如附近茶餐廳的價格相若。當天啊財也試了其豬肉餅,雖然沒有上面那家用「燻蹄」那麼出位,不過也是用傳統的手打豬肉,吃得出他的彈性,加上薑絲咸魚,特別下飯。

 

 

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