「這是最好的時代,也是最壞的時代」上一篇文章才介紹350元能吃高級法國料理,今天新濠影匯又從港澳兩地邀請了一班米芝蓮星級或推介的名廚和知名食店來一個40元便能吃到的美食,從10月5日至8日(12:00-20:00)只限四天。新濠影匯把他們的「澳門食街遊」變妝成米芝蓮美食街,大家可以來個「米芝蓮洗街」由街頭吃到街尾的米芝蓮美食,也可以所費無幾。

 

 

新加坡「超好面」的喇沙蛋黃醬炒蟹配泰國檸檬葉泡沫

 

新加坡「瓊榮記海鮮」的黃金蝦

 

田中由弘 日本大阪「甲賀流本店」Kougaryu Honten(日式章魚燒)米芝蓮車胎人美食推介

 

全世界最有名的章魚燒店及其大廚於十月來到新濠影滙。大廚田中由弘將呈獻其著名街頭小食,佐以三款特色醬汁,帶來豐富滋味。       

 

章魚燒配普通醬汁及蛋黃醬

章魚燒配黑椒醬及蛋黃醬

章魚燒配醬油及蛋黃醬

 

李小明(Malcolm Lee)新加坡 Candlenut(娘惹菜)米芝蓮一星

 

大廚Malcolm Lee是首家列入米芝蓮指南的娘惹菜餐廳Candlenut創辦人,他以當代的烹調手法設計出時令的餐單,炮製出正宗的娘惹菜。

 

咖喱蟹麵

印尼蜜汁燒焗銀鱈魚

烤和牛配焦黑果牛油

 

來自新加坡的米芝蓮一星餐廳Labyrinth總廚Han Liguang,會於其攤位炮製和牛小排配沙嗲泡。

 

來自澳門米芝蓮推介餐廳「上海魅影」的范健華總廚,帶來酥炸苔條軟殻蟹。

 

 

另外還有來自澳門米芝蓮一星「玥龍軒」的芥末鮑魚配蕨根粉、新加坡米芝蓮一星「香港油雞飯麵」的油雞飯、新加坡米芝蓮一星Song of India的三味羊架配孜然薯蓉、「超好面」的肉骨茶、日本東京「酉玉」(Toritama)的燒雞串和燒大分縣豚肉串、澳門「碧迎居」的蜜味西班牙黑豚叉燒配焦糖菠蘿、新加坡「瓊榮記海鮮」的蝦醬雞和黃金蝦。

 

 

 

 

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