這次聽酒說故事第十六章,澳門文華東方酒店邀請到全球100大酒吧,來自葡萄牙的Red Frog酒吧的兩位店長Paulo Gomes 和 Emanuel Minez坐鎮,而Red Frog的特色是一間以「 Speakeasy」 為概念的酒吧,亦即是所謂的地下酒吧,而Speak Easy 在英文的意思是低聲細語的意思,籍此來形容地下酒吧那種不可見光既的氛圍。而地下酒吧的出現原自一段禁酒的歷史,通常酒吧都未分之隱閉,只會在門口做個記號,讓酒徒朋友之間口耳相傳才知道。今天很多國家的的禁酒令已經放寬,所以現在的Speakeasy bar 通常是指一些帶有懷舊而神秘風格的酒吧,甚至有些酒吧會大玩「神秘」元素,需要在門外解開密碼先可以進入。

 

充滿神秘感的酒壺

 

位於葡國里斯本自由大道上的 Red Frog Bar,門口十分之隱閉,門外只有一隻紅蛙為記。

 

 

在Red Frog 來澳期間澳門文華東方酒店也邀請了亞洲頂尖葡國廚師André Sá Correia炮製11道結合傳統葡式烹調的創新風味菜,588澳門幣有11道菜在大酒店之中可謂十分之化算。

 

廚師鴨肝 Tapas 被我喻為升級版的奶油豬

 

個人最喜歡這個牛柳包

 

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