位於誠品行旅一樓的餐廳The Chapter Café,除了每天供應自餐早餐,亦全天提供地道及各式料理。在一大片落地窗前用餐,陽光從外透進來,面向松菸文創園區,餐廳空間內的人文藝術與園區綠意相互輝映,創造出靜謐溫暖的用餐環境,讓人感覺十分寫意。

 

 

我們來吃午餐,先來一客明蝦南瓜籽油濃湯,NT$620,選用肉質厚實甜度高的東昇南瓜來做湯,並加入奧地利南瓜籽油,湯底不至帶濃濃的南瓜甜香,更帶陣陣的堅果香味,湯上的大蝦亦很鮮爽。

 

 

然後是餐廳的招牌菜,澳洲炙燒和牛頰牛肉麵 NT$520,牛肉麵是台灣的傳統麵食,大廚選用帶筋與油脂豐富的澳洲牛面肉,而湯底以牛骨、蔬菜及香料等熬製六小時後,再取其牛油加入陳皮、八角、花椒、豆瓣再慢煲四小時,成為紅燒牛肉湯。湯底十分濃郁,牛面肉淋上花椒油後再經炙燒,肉質嫩腍,又帶點膠質,入口黏黏的,跟上煙燻的溏心蛋及酸菜,相當美味。

 

 

美式碳烤豬肋排,半份NT$580,大廚以加入紅蔥頭的秘製醬汁醃豬肋排,再烘烤兩小時,肉質鬆化,相當惹味。

 

 

肋眼牛排蓋飯 NT$580,大廚把台式街邊料理重新演繹,在傳統的炒飯配美國肋眼牛扒及太陽蛋,並淋上以牛肉湯、紅蔥頭與油蔥酥等製成的黑胡椒汁,十分惹味,令人回味。

 

 

松菸誠品行旅 The Chapter Café

地址:台北市信義區菸廠路98號

https://www.eslitehotel.com/restaurant/the-chapter/

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