要吃到新鲜健康的蜂蜜当然要来到源头,来到这里会发现采蜂蜜有很多讲究,有一些特别的蜂蜜需要天气极佳才收集得,要有放心的源头和健康的蜜蜂才能产出优质的蜂蜜。

 

 

在工业革命之后,我们依赖大量生产,很多商品都是唾手可得 ,然而在「穹顶之下」我们再次需要回归自然,想过优质的生活,也必须要事必躬亲了解其源头和制作手法。这一次我们来到了一个养蜂人的家里,听庄主分享他的养蜂采蜜的心得。

 

 

庄主本来不是以养蜂为业,在退休之后因为养生而养蜂,庄主认为现代的环境污染严重,食品的质量难以保证,要取得优质的蜂蜜,唯有亲自养蜂和种植。

 

 

据庄主介绍,一样的蜂根据不同的花源、水源、气候都会产出不一样的蜜。在花源不足的时节,农人会喂食蜜蜂糖水以渡过难关,这时产出的蜜营养一般;蜜蜂也是生物,有时也会生病,有的农人会喂食蜜蜂感冒药,这一阵子产出的蜜糖就有可能混了感冒药了。由于蜂蜜如此多讲究,所以庄主平日细心照料蜜蜂,控制好蜜蜂居住环境的温度和湿度,收集最好时后的优质蜜糖;

 

 

 

秋末的蜂蜜比较浓,因为蜜蜂要准备过冬,牠们尽量会把蜜的水份抽干以保存一段时间渡过寒冬;我们称之为冬蜜。夏天百花盛开之时收获也比较多,花源也比较佳,就像这一次收集到的桉树蜜就是庄主引以为豪与我们分享的蜂蜜;桉树是以前瘟疫时期用来防治霍乱之用,而桉树蜜要在天气极炎热的情况下才出蜜被蜜蜂收集,所以庄主推荐这是极佳的蜂蜜。

 

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