今次澳门「马来西亚美食节」从马来西亚各产地带来了10款榴莲品种,保证在榴莲落地后限时直送到澳门食家的餐桌上,创作廿多款垂涎榴莲菜式,身为榴莲控的你一定不能错过!这个美食节举办至今已经是第七届,今次将会在「澳门银河」天浪淘园的「绿洲宴会厅」举行。

 

想不到有这么难得的机会可以一次过试猫山王、红虾、状元王、D24、D88、竹脚等10种顶级的马来西亚榴莲,而且有很多平时在外面是没机会尝试到的,这里的榴莲都是由马来西亚每日新鲜运送到澳门,而且即叫即开,非常新鲜。

 

虽然大家都是榴莲,但是它们的味道也有分淡味、中等和浓味之分,这么多款榴莲应该从何吃起呢?今日喵喵就教大家一个吃榴莲的小秘诀:就是一开始不要吃最浓味的榴莲,而应该由淡味开始慢慢品尝。

 

当中喵喵特别推介有「苏丹王」美誉的D24榴莲,这款榴莲肉厚味浓,而甜中带甘,很多料理都喜欢用它来炮制。

 

另外XO也是D24品种里的极品,而且非常抢手!

 

说到榴莲怎可以不吃人人皆知的D197「猫山王」,在远处已经可以闻到它香浓的味道,金黄色的果肉柔滑粘稠,口感层次一流。

 

另外曾在榴莲大赛上夺冠的D163「葫芦」榴莲和状元王也深受大众欢迎,必试之选!

 

除了各种新鲜榴莲外,不同的榴莲菜式也各有特色,喵喵决定帮大家试下用榴莲做菜到底是甚么味道来的~

 

这个榴莲鸡翼的做法十分特别,他是将榴莲肉加入鸡肉拌在一起,再涂上榴莲汁,虽然榴莲味道不是很重,但也值得一尝。

 

榴莲酥的口感层次十足,每一口都充满着浓浓的榴莲味,让人一吃难忘。

 

这碟榴莲芝士焗龙虾,结合了D24榴莲、香滑芝士及美味龙虾而制,充满着浓厚的芝士味但不会觉得很腻(好腬)。

 

椰汁芒果糯米饭平时见得多,想不到换做「烤榴莲」后味道也很搭,烤后的榴莲特别香甜,真想一吃再吃!

 

这里的邦咯叻沙是运用虾酱、新鲜香料及鲜嫩鱼肉制作,虾酱和叻沙分开上的,如果对虾敏感又想吃叻沙的你,只要不加虾酱就可以了,味道一样十分出色。不过这里的叻沙应该是经过改良的,因为当地的邦咯叻沙有朋友吃完回来说那边的鱼肉汤味超级浓郁,不是每个人都可以接受。

 

喵喵第一次饮这个榴莲鲍鱼椰子炖鸡汤,口感清甜,榴莲味不会太重,而且营养丰富,听说还有下火及补血的双重功效呢。

 

饮靓汤之余也一定要试这里的椰青,每一个比面还大,里面的椰水又多又甜。

 

榴莲吃多了很容易会上火,不想生口疮的朋友记得吃完榴莲后多吃点山竹降火。

 

「马来西亚美食节」

地点:「澳门银河」天浪淘园的「绿洲宴会厅」

活动时间:8月16日至31日(晚市供应时间为每日下午5时30分至晚上8时,以及晚上8时30分至晚上11时。)

P.S.优先订座优惠:即日起至8月10日期间预先订座,可以每位澳门币428元*优惠价尽享马来西亚美食。于 8月11日后订座,价格为每位澳门币588元*。

*所有价格以澳门币计算,另须收取10%服务费。

 

 

编辑的话:有机会和这个活动的榴莲进口商直接交流,除了解到餐厅开出榴莲落地后限时直送的严苛接件之外,从她口中有一个理念也蛮值得推广的。这次他们从马来西亚挑选了10款榴莲来澳作推广,有些在马来西亚部分地区也不易找到,其中味道有浓有淡,味觉层次有简单,有复杂,希望海外人士能了解到榴莲还有很多不同品种以及不同的吃法。现在澳门流行「猫山王」只是其中一种,但由于受欢迎而价格比其他品种高出三四倍,作为果农一样的地一样的时间和成本去种榴莲,当然逐利原则之下大家都会改种利钱较高的品种,但这样发展下去,其他品种榴莲估计也会在未来三四年之内消失。作为进口商,她亦希望藉这次机会推广其他品种,一来可以平衡市场价格、亦可以让食客知道其他较平宜的品种只要是够新鲜也很美味,只是食法不一样而已,三来亦可以让各榴莲品种百花齐放。这份心意值得我们Yoliving介绍。

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