乐轩松阪亭是乐轩和牛专门店的第四间分店,餐厅同样引入优质的松阪伊藤A5和牛、日本A5和牛及澳洲9+和牛,新店主打正宗关西风寿喜烧,但亦有备长炭烧肉及和风涮涮锅。选址于人气旺盛的新光三越台北信义新天地A4,甫进餐厅就有如来到京都的庭园用餐,餐具甚至选用日本皇室御用瓷器「香兰社」及日本宫内厅御用漆器「山田平安堂」,相当细致。如果是预订包厢的客人,更可以预约穿着日本正绢振袖和服。

 

如果是预订包厢的客人,更可以预约穿着日本正绢振袖和服。

 

这天午餐,我们就来吃寿喜烧。寿喜烧套餐,NTD5800,套餐包括开胃前菜、日本A5和牛、越光米白饭、渍物、主厨汤品、蔬菜拼盘、玉子饭及甜点。寿喜烧在关东及关西吃法不同,同样是用铁制的浅锅来烧煮牛肉薄片,但关东地区会把酱油、酒、砂糖、味醂等调成酱汁,并放入锅中,然后加肉及蔬菜来煮;关西食法是先在烧热的干锅内撒上糖来煎牛肉,再淋上酱汁调味。乐轩松阪亭使用和三盆糖,是砂糖中最高级别的,糖粒绵细,由专人为我们准备寿喜烧,牛肉经过糖煮后更香口,肉质软嫩,入口即化,油花香而不腻,蘸上蛋汁吃,口感更滑溜。吃过牛肉,再煮蔬菜,甜甜的,很好下饭。我亦很喜爱那个玉子饭,嫩滑的鸡蛋加上翠绿的虾夷葱,蛋汁与米粒融合,每口都令人回味。

 

乐轩松阪亭

地址:台北市松高路19号

电话:02-23458833

 

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