位于宝安南路1881号的深圳君悦酒店,其中一间中餐厅以1881为名,主打正宗北京烤鸭及四川菜。前菜选了芝麻菠菜,RMB68,及口水鸡,RMB78,菠菜挑选了最嫩绿的部份,加上浓稠的芝麻酱,再洒上芝麻,麻香浓郁。口水鸡不会太大,鸡肉浸在红红的辣油上,颜色吸引,爱辣者必吃。

 

 

来1881,不可以不吃老式果木烤鸭,RMB398,大厨把正宗的北京烤鸭带到深圳,用了红砖砌成的火炉,并以杏仁木及枣木来烤鸭。烤好鸭后,送到客人面前片切鸭皮及鸭肉。烤鸭有三种吃法,一是鸭皮,会沾上砂糖来吃,鸭皮十分酥脆,记得要先趁热享用,鸭皮跟脂肪融化的脂香,加上糖份,感觉不油腻。另外烤鸭皮连肉,及净鸭肉,以薄饼皮包着鸭肉,加上葱段、小黄瓜及自家制的烤鸭酱,薄身的饼皮夹着浓郁的鸭肉,涂上香甜的烤鸭酱,把鸭肉鲜味带出。最后鸭肉两吃可选椒盐鸭架或鸭架豆腐汤,我们就选了鸭汤,吃完鸭后就想喝口热汤。

 

 

川菜也是餐厅的主打之一,我喜欢吃辣,前菜除了点了口水鸡,主菜就有水煮牛肉,RMB148,片片嫩滑的牛肉,挂满红油,又香又辣。焦溜鲜虾球,RMB218,大虾球跟腰果一起炒,酸甜恰好,虾肉粒粒够爽。

 

 

看到餐牌上的锅贴,令我想起澳门君悦酒店满堂彩美味的京式猪肉锅贴,所以毫不犹豫地点了一份三鲜锅贴,RMB88,猪肉锅贴底部煎得金黄,非常脆,内里充满肉汁,要小心烫嘴。

 

1881中餐厅

地址:宝安南路1881号君悦酒店一楼大堂

电话:+86 755 22187338

 

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