绽1852 牛排馆,餐厅名字以1852为名,意思是代表地址中山北路二段185号2楼。餐厅团队原来是来自老字号的雅室牛排,由于股东分开,部分员工组成团队开了新的牛排馆。同样供应牛扒及龙虾,亦把台湾不同乡镇的菜式带到餐厅。

 

 

侍应先送上欢迎小食及新鲜焗起的面包,先吃一点,面包暖暖的。虱目鱼澄清鱼汤,Fish Consomme,NT320,以台南虱目熬汤,过滤再熬,需时三天才做成清汤,加上鱼丸一起享用,最后以虹吸式咖啡壶加热后,十分清甜。

 

鼎边锉,Flat Noodles with Squid & Pickled Cucumber,NT480

 

澎湖大明虾,Prawn with Red Curry & Fried Ink Rice Cake,NT580,选用澎湖的大虾配搭红咖哩汁,非常惹味,还有香脆的炸墨汁米饼,增添口感。鼎边锉,Flat Noodles with Squid & Pickled Cucumber,NT480,这道菜露感来自基隆,由于基隆海港经常多雾,大厨以泡泡来比喻雾,而中圈及虾对当地人来说有丰收之意,配搭板条及蕃茄清汤,味道清新,还有藜麦增添口感。

 

 

主菜有两款牛扒及龙虾,一向我都喜欢吃肉眼偏多,但店员介绍要试牛背肌,所以就两款牛扒都试试,比较一下。USDA Prime Ribeye Steak,12oz,NT1852,USDA Prime Striploin Steak,12oz,NT1852,两款牛扒都烧至四成熟,肉眼肉质十分嫩腍,油脂味道浓郁,而牛背肌肉间有不少肉脂,吃起来口感带爽,但仍够嫩腍,果然好吃。蒸烤加拿大鲜活龙虾,Canadian Wild Lobster,NT2580,龙虾肉十分弹牙爽口,而且鲜甜,配上牛油汁料,十分美味。

 

 

最后甜品有柠檬蛋糕,Lemon Cake,NT280,及兰姆葡萄干青苹果慕丝,Green Apple Mousse with Rum Raisins,NT380,柠檬蛋糕酸酸的,质感带湿润,而青苹果蛋糕是啫喱包着慕丝,口感软滑,同样酸甜,我比较喜爱吃柠檬蛋糕。

 

 

绽1852 牛排馆

电话:(02)2596-1852

地址:台北市中山区中山北路二段185号2楼

 

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