每次在『美食天』我都会介绍一为来自澳门以外的朋友品尝特色美食,也从她/他的角度品评一下这里的食物,谈谈她/他对澳门的印象。从不同的文化、背景和人生经历的『天使』的品评中,有时反而更能看清楚我们拥有的,原来也是得来不易。

 

 

今天我们来到一家很大众化的粥面庄,在这里最特别之处是能一次过能品尝澳门市面上难得一试的『手工面』;如刀削面、一根面、剪刀面、刀拨面、转盘剔尖和兰州拉面。配以各式山西风味的配料;如西杂锦打卤、山西肉末炸酱、山西醋卤调和等。不同的口感面条由客人自由配答不同风味的配料,创造出不同味觉的变化。

 

这里最特别之处是能一次过能品尝澳门市面上难得一试的手工面

 

另一个我认为很值得介绍给我的朋友的是这里的功夫茶,加水和喝茶的方式都很特别,用『大茶壶』加水,以及用『盖碗』冲泡茶,虽然这种『茶艺表演』在国内也属传统茶艺表演之一,如国内川菜连锁品牌『巴属风』亦同样的泡茶形式,但这在澳门就十分有特色。

 

用『大茶壶』加水,以及用『盖碗』冲泡茶

 

由于位置设在新葡京内的一楼,在营业时间方面亦是二十四小时营业,因此什么时间来吃也没有限制,一般也很少出现在澳门等位置等到生气的局面,这也是我认为这面庄的特色。

 

 

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每次在『美食天』我都会介绍一为来自澳门以外的朋友品尝特色美食,也从她/他的角度品评一下这里的食物,谈谈她/他对澳门的印象。从不同的文化、背景和人生经历的『天使』的品评中,有时反而更能看清楚我们拥有的,原来也是得来不易。

 

 

今天我们来到一家很大众化的粥面庄,在这里最特别之处是能一次过能品尝澳门市面上难得一试的『手工面』;如刀削面、一根面、剪刀面、刀拨面、转盘剔尖和兰州拉面。配以各式山西风味的配料;如西杂锦打卤、山西肉末炸酱、山西醋卤调和等。不同的口感面条由客人自由配答不同风味的配料,创造出不同味觉的变化。

 

这里最特别之处是能一次过能品尝澳门市面上难得一试的手工面

 

另一个我认为很值得介绍给我的朋友的是这里的功夫茶,加水和喝茶的方式都很特别,用『大茶壶』加水,以及用『盖碗』冲泡茶,虽然这种『茶艺表演』在国内也属传统茶艺表演之一,如国内川菜连锁品牌『巴属风』亦同样的泡茶形式,但这在澳门就十分有特色。

 

用『大茶壶』加水,以及用『盖碗』冲泡茶

 

由于位置设在新葡京内的一楼,在营业时间方面亦是二十四小时营业,因此什么时间来吃也没有限制,一般也很少出现在澳门等位置等到生气的局面,这也是我认为这面庄的特色。

 

 

美食天使 III

 

这次访问了从郑州出差来澳的朋友,美琦。

 

Yo: Yoliving.com

Mi: 美琦

 

 

Yo: 你对澳门的印象如何?

Mi: 很漂亮、赌场很漂亮。

Yo: 你对澳门的印象只有赌场吗?

Mi: 还有人的素质挺好的,例如澳门的车会让人。

 

Yo: 那有没有对澳门不好的印象?

Mi: 坏的印象,嗯,我觉得澳门挺小的,如果要我待久了我可能会觉得很闷。还有大陆的东西会比较平宜,生活又很随意。

 

 

Yo: 妳觉得今天的菜色如何?

Mi: 我觉得这个面不错,面条很有弹性。这个花雕鸡,可能我不喜欢酒的味道,我觉得这个酒味有点重。

 

Yo: 你觉得用这个大茶壶倒水和盖碗泡茶怎样?

Mi: 很少见,你这个是什么茶?

Yo: 八宝茶,原自丝绸之路回民和东乡族人招待客人的迎客茶,这里的配料好像有加入花旗蔘片,还有传统的材料如茶叶、冰糖、枸杞、红枣、菊花。。。

 

Yo: 对这里的环境和服务有何评价?

Mi: 这里人多、热闹但很舒适。

 

Yo: 你觉得澳门有那些景点拍照特别好看?

Mi: 有,威尼斯人酒店﹒﹒﹒而且澳门的天空也特别的蓝。

Yo: 哇,你连天空的颜色也注意到? 是不是跟郑州来比? 听说那里天气灰蒙蒙的。。。

Mi: 哼,你也不能这样说呀~

Yo: 好啦~好啦~请熄怒

 

 

Yo: 最后一个问题,你觉得我人品怎样?

Mi: 傻不拉几的

Yo: 好,谢谢你,这个我是不会放上去的

Mi: (笑)

Yo: 好吧,再录一遍。。。|||

Mi: 没有坏心眼,虽然内涵还是有一点的,但是外表看起来傻傻的,人品吧,还算是可以的。。(笑)

Yo: 这是一支高科技的录音笔,只会把好话录下来,坏话都会自动屏闭掉。

Mi: (笑) 那我好的坏的一起讲吧,傻不拉几的。。。

Yo:傻不拉几的是好话吗? 为什么我听不出来? (笑)

Mi: (笑)

在一遍傻傻的笑声之中【访问结束】

 

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