人有時很想逃離現在的生活節奏,把低壓槽般的情緒放空一下。最近相約 Chocolate muimui 到台北老友大廚的酒店過一個小周末,美食或許未能救贖被撕裂的社會,但是可以療癒那被擠壓的心情。大廚老友George Kuo亦帶我們從台北冒著風雨到彰化、雲林等地尋找新鮮食材回來研制8月份歐華酒店地中海牛排館的新菜色。

 

 

【放空】不一定是無止境的發呆,有時候專注去做一件事亦可以把情緒從現況中抽離,達至放空的效果。這次行程收獲滿滿,帶回來的食材除了讓我們大快大快朵頤之外,還在餐廳幸運地遇到了我們的偶像,見面時很想興奮地告訴他﹕「今天的食材是我們冒著風雨來回530公里帶回來的!」

 

 

台北的晴光商圈對我們來說是一個既熟悉又陌生的地方,但如果說到花博公園和大同大學就在他散步可達的距離,而圓山飯店、士林夜市和寧夏夜市這些我們熟悉的地點又在他相距5分鐘之內的車程,看來這裡我們並不陌生。

 

我愛豹豹雞蛋仔

金佳阿圖麻油雞的麻油腰只爽脆彈牙

晴光紅豆餅是這裡的人氣食品

脆皮鮮奶甜甜圈常常大排長龍

 

晴光商圈很多在地人習慣稱他為晴光市場,原來是很多舶來品的集散地,這裡曾於1950越戰時代是美軍聚集消遣的區域,除了珊瑚珠寶手飾,還有各種高級進口商品,都可以在這裡找到。如今晴光商圈林琳瑯滿目的是這裡的經典美食:晴光紅豆餅、脆皮鮮奶甜甜圈、金佳阿圖麻油雞等都是經典美食總店都在這裡發祥。而George Kuo 主理的地中海牛排館也是很多名人饕客喜愛光顧的牛排店。很多朋友推薦這是台北最好吃的牛排,以濕式熟成的神戶肋眼扒尤為有名。

 

 

這一次我們跟著George Kuo 第一站來到番茄園,本來以為可以看他如何在園中採收七色番茄,來到彰化溪州之後發現,原來這裡的溫室番茄種植在一個有如無塵室等級的溫室之中,要穿著無塵衣才能進入,而且種植的坑道與坑道之間有電動小車載著人員採集,跟我想像中有如瓊瑤小說般的採番茄的畫面有很大的出入。

 

 

 

我們唯有走到包裝室挑選番茄,這裡的番茄已有十多種有部分品種還在研發之中,把不同種類的番茄收集起來放在手上,有如七彩斑斕的玻璃彈珠,每一個品種都有獨特的顏色、品相、口感和甜度,大廚就跟據這些條件作搭配。

 

 

我們繼續往更南前進來到了素有【鰻魚之鄉】美譽的雲林口湖,這裡的濕地很適合鰻魚生長。我們在這裡找到一些比較厚身的白鰻魚,回去製作一個以蒲燒鰻搭配培根的頭盤。

 

 

另一個我覺得蠻有意思的菜品是他們的【玉米濃湯】據主廚的介紹,他想客人一次過品嚐到玉米的三種形態而設計,就是固態、液態和爆掉的狀態,所以他加入了玉米荀和爆米花,有點像美劇【The Big Bang Theory】那群科學天才般的玩味。

 

 

由於篇幅關係,美味還是留待舌頭來品嚐吧。

 

 

最後說一下我們下榻的歐華酒店,如前文所說位於花博公園美術園區與晴光商圈之間的民族東路上,因此到台北各經典景點遊玩都很方便,而且酒店更有提供定期的接駁車至部分景點,對親子遊的旅客而言,有提供接駁車會是多一重便利。

 

然而酒店最引以為傲的是他們各項環保的設施,如酒店頂樓的綠化區域,亦是主廚種植各種香草的後花園。還有酒店內隨處可見酒店主人從世界各地收集回來的名畫和藝術品,若然有空在酒店內閒逛,可以把這裡當成小小的藝術博物館看喔。

 

歐華酒店的早餐

自己配的魯肉飯

房間的插頭真多,現代人出差手機、相機、筆電、iPad....充電不用愁

 

 

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